ロンドンのおうちごはん&韓国ごはん

ロンドンに住み始めていつのまにか十数年。 外食きらいな家族のために日々奮闘している「ロンドンでのおうちごはん」について綴っています。自宅で行なっている料理教室の記録もあります。

カテゴリ: おうちごはん

9月中旬はサムギョプサルレッスン
お肉が足らなくならないようにと用意しすぎ
余ったお肉はもれなく我が家のランチ

サムギョプサル


草食系な夫は「・・・」 (前日夕食はプルコギがたーっぷり乗ったビビンバだったしね😅)
肉食女子な次女は「わーい😍」
ベジタリアン?な私は焼き担当😅
サムギョプサル2

サムギョプサル3


お肉大好きな方だけでなく、お野菜大好きな方にもおすすめのサムギョプサル

なぜって?
下拵えをした豚バラ肉は脂身もすっきりに変身

酢玉ねぎとネギキムチを添えたら、際限なく食べたくなる危険な食べ物に変わります。
夏の疲れが残ってる?な方にも育ち盛りの「肉、🍖、🥩、😍」な方にも、ビタミンBたっぷりの豚肉を食べていただきたい〜

サムギョプサルは焼くだけのお料理ではありません。
お肉の選び方 下ごしらえ(2〜3分で終わるけど)、付け合わせのお野菜で全く別物のお料理に大変身いたします。

今までで一番!なサムギョプサルを召し上がりたい方、うちにおいで〜

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昨日の「夏だ!ピムスだー!」
おうち飲みのお料理の続きです。

前菜🇮🇹 ブラータと完熟🍓生ハムのサラダ、オリーブ、プルアパートブレッド
メイン🇰🇷 サムギョプサル
お酒🇬🇧 ピムス
と好きなものを好きなだけーなおうち飲みです。
(前菜のお料理はひとつ前の投稿)
新しく手に入れた韓国の「マルチグリドル」を始めて使ってみました!

予想以上にいい〜💕💕
軽くて、焦げつかなくて、IHでもOK( IH不可の商品もあります)

マルチグリドルにポークベリーの薄切り(薄切りってほどでもないけど😅)を乗せて
いい頃合いになったら、ハサミでチョキチョキカット。

サムギョプサル2

葉っぱにお肉をどーん、ネギキムチ、手作りキムチを一緒にまきまき。
一口でパクッといただきます♪
のはずが、
残縁なことに、ネギキムチ(作り忘れ🥲!)、手作りキムチ(完食したのに気が付かず😢)がなかったため、
急遽、大根キムチを作りました。

サムギョプサル4


これが予想以上にいい〜✨
さっぱり大根キムチもサムギョプサルに合いますよん♪
ついでに前菜の写真もアップしちゃう💕

ピムス1

プラータ2


9月のレッスンでは、
・サムギョプサルのお肉の選び方
・柔らかいサムギョプサルに焼き上げるためのカットの仕方
・おすすめタレについて
・お肉に添えたい付け合わせ

などをご紹介していきます。
熱々カリカリの豚肉を食べていただきたい〜🥰

キャンプ❤️な方に人気、韓国発「マルチグリドル」
プロフィール欄リンク内の「楽天ROOM」でご紹介しています
https://room.rakuten.co.jp/kankoku.gohan/items

キャンプだけでなく「おうちごはん」にも大活躍👍



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夏だー!
イギリスにも夏が来るー!
30度予報の日はピムス日和と楽しみにしておりましたが、今日はビミョーに涼しい😅

それでも25度越えの日だったので、ピムス飲み決行です。

ピムス1


おつまみは
ブラータチーズといちご、生ハムの盛り合わせ
テスコで偶然見つけたバルサミコ酢を添えて

プラータ2

バルサミコ

De Nigris Balsamic Vinegar Of Modena 
このバルサミコ、とろーんと甘く、そしてちょっぴり酸味があって
完熟トマトやイチゴと相性抜群👍
なんと!
今ならTesco(大きなお店の方が置いてある確率大!)クラブカードメンバーだけの割引あり〜

オリーブ盛り合わせ
アンティークグラスに入れたらちょっぴりおしゃおしゃ💕

ブルアパートブレッド
冷蔵コーナーにあるバジルペストを塗って、トマト、チーズを挟んでオーブンへ
お酒が進む、進む🥂

前菜を食べすぎてメインに辿り着けなさそうな予感〜😂



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韓国の海苔巻き「キンパ」
酢飯ではなくごま油を使うところが、やっぱり韓国。

キンパ
奥にあるのは「カクテキ」
キンパにカクテキはお約束 ♪ 


元々は日本から持ち込まれた「海苔巻き」が韓国スタイルにアレンジされたもの。
沢庵が入っているのは🇯🇵を意識しているから???

お肉やごま油が入ったキンパは🇬🇧JKたちに大人気。
もちろんガッツリ食べたい少年たちにも人気だと思います♪

我が家のキンパについて、少しご説明を。

キンパ2

使っている材料:
日本米(今年は魚沼産コシヒカリ✨✨)、Waitrose1ビーフミンチ、人参、クレソン、沢庵、たまご、カニカマ、海苔、韓国産ごま油、塩、白ごま

せっかく手作りするんですもの、なるべく産地が近いもの(地産地消だと農薬が少ない気がする〜😆)、丁寧に作られた食材などを使うようにしています。

キンパ1本につき、ごはんは0.5合くらい使っています。
夢中に食べてついつい食べ過ぎてしまうことも。
何個食べたか数えながら・・・が意外と重要かも。

キンパに使うお米はしっとり系がおいしい。
時間が経つとごはんがパサパサするので、お米の質は重要。

ある時、娘がランチに持って行ったキンパ。
その時は水分量を間違えて固く炊き上がったごはん💦を使ったので「もうひとついい?」と言われなかったそう🤣

いつもはだーっと周りに友達が集まってきて、瞬時にキンパがなくなるのにね。
キンパやSushiランチの時は、毎回自分用とお裾分け用とタッパー2個持参😂

おいしいと言われると、ついつい作り過ぎてしまう。
幸せな時間です💕 



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ブログネタ
【公式】オススメの"ご飯のお供" に参加中!
本格ユッケジャンレッスンの副菜としてお出ししているお料理2品をご紹介。
これが「麻薬たまご」に匹敵するぐらいごはんが進むぅ〜のごはんのお供。
ユッケジャン2023-2
ムマルムンイムチム(切干大根の和え物)
ごはんが進むぅ〜💕

韓国ではごはんが進んでおかわりが止まらなくなるお惣菜を「ごはん泥棒」と呼びますが、このムマルレンイムチムもごはんのおかわりが止まらなくなります。
お気をつけあそばせ〜。 

コールラビキムチ3
コールラビのキムチ

ふたつめは「コールラビのキムチ」
緑のカブ?のようなお野菜「コールラビ」
噛むとサクサクっと音のする大根のようなカブのような・・・。

海外の大根はハズレることが多いのですが、このコールラビは安定の品質。
ただーし、大きすぎないもの、手の小さな女性のこぶし大のコールラビを選ぶのがコツ。
大きいものは「す」が 入っていることが多いのです。

このコールラビをカクテキと同じ要領でキムチにすると、やっぱりごはんが進むぅ〜💕 

新米も出てきたことだし、ムマルレンイムチムにコールラビキムチ、糖質制限生活はしばらくお預けです。

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