ロンドンのおうちごはん&韓国ごはん

ロンドンに住み始めていつのまにか十数年。 外食きらいな家族のために日々奮闘している「ロンドンでのおうちごはん」について綴っています。自宅で行なっている料理教室の記録もあります。

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美味しい焼きたてパンが食べたいので
東京のホテルに滞在している時は素泊まりを選択

たまたま見つけた「B2(Bスクエアード)」というパンと自家製コーヒー焙煎のお店
これが大ヒット!!!!!!

B2(小さい2、2乗)と書いて「ビースクエアード」と読むそうです
Bread の「B」
Coffee Beansの「 B」
https://bsquared.jp 

パンとコーヒーに対する並々ならぬこだわりが伝わってきます💕

素朴系パン、全粒粉パン、シード入りパンなど好きなのですが、心の底から
「美味しい〜😍」
と思えるパンになかなか巡り会えません。
ポソポソで喉が詰まったり(すぐに咳き込むお年頃😅)するので、飲み物なしでは到底無理。

天然酵母に至っては、連日通い詰めたいと思うパンには巡り会えていませんでした。
でも、でもーこちらのパンは、本当に美味しい〜。

天然酵母パンってこんなに美味しかったのねーと美味しさを再認識。
東京在住ではないので、ちょくちょく買いには来れないため、
思わず弟子入りしたいと思ったほど。 

B2パン

初日に選んだのは
いちじくとクリームチーズのパン
自家製クリームパン

他にも頼んだのですが、気がついた時には無惨な姿に
唯一きれいな状態だったパンだけを写真にパチリ

あまりに美味しくて
2日連続で行ってしまいました

都内に4店舗ほどある様子
次回からはこのパン屋さんで朝食を食べるのを目的に
ホテルを選ぶことになりそうです

イギリスに戻ったら、天然酵母パンを極めたい〜! 

京都「普門茶屋」にて一服

あまりに暑くて
拝観後はすぐに一服😅

清水寺の舞台を体験した後は、抹茶づくしをいただきました。
2023一時帰国1
 

つめた〜いわらび餅や
自分で作る最中など
遊び心満点、美味しいお抹茶のデザート
美味しかった、ごちそうさま😋


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【公式】夏の思い出を教えて! に参加中!
千の茶会 at The Thousand Kyoto

京都に行ったらお抹茶スイーツに溺れたい!
という娘たちの希望によりお抹茶アフタヌーンティーへ

京都にお抹茶のデザートはたくさんあるけれど、一度にお抹茶三昧を味わえるカフェやレストランはなかなかなく。 
たまたまタイミングよく「The Thousand Kyoto」のアフタヌーンティー、6月はお抹茶がコンセプト🍵
早速、予約いたしましたよ。


和風?3段トレイにお抹茶スイーツがいっぱい
お抹茶ムース、あんみつ、フィナンシェ、マカロン、生チョコなどなど
千の茶会1

 
箱庭をイメージした前菜風スイーツ(横から)
手前の白い塊はアイスクリーム(何をイメージ?)
中央の黒いのは橋をイメージしたチョコレート
紫のゼリーは紫陽花?
ブルーのゼリーは川のイメージ

繊細な造りでしょ〜💕
その上ひとつひとつが美味しいの〜✨✨
食べるのがもったいないくらいでしたが、食べ始めたらあっという間😅

千の茶会3
 

箱庭スイーツ(上から)
千の茶会2
 

スコーン
粒あんとお抹茶ソースが絶妙な美味しさ
千の茶会4
 
サンドイッチの代わりにミニバーガーと茶そば
茶そばの塩気がたまらなく美味しい
千の茶会5
 
とーっても美味しかった、満腹満腹
ご馳走様でした🙏 


🇬🇧大学生活を一区切り終えた長女と
Aレベルを無事終えた次女の
お疲れさま会

二人ともよく頑張ったね💕



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モダン韓国料理「New Korean Hasuo 」訪問その2(メイン料理編)


数年ぶりの日本への一時帰国。

ずーっと行きたかったお店「Hasuo(ハスオ)」さんへ伺いました。


広尾の大通りから一本入った通りですごく静かな場所。

お店は居心地の良い大きさで、ゆっくりと食事することができます。


前菜、パンチャンに続きメインが運ばれてきます。

辛いの大好き長女は、チーズタッカルビ

白いごはん大好き次女はプルコギ

私は炙りユッケビビンバ


私、自称ベジタリアン(美味しいお肉を一口だけ食べるのが好き)ですが、どーしても全部のメインを制覇したくて「ユッケビビンバ」を選択😅

この炙りユッケビビンバについてきたスープ。
ビーフでちゃんととったスープでしたよー。
ダシダスープじゃないー!!!
当たり前と言えば当たり前なのですが。
おまけについてきたスープなのに、ちゃんとビーフで取ったスープというのは初めて。
 

炙りユッケビビンバ、最後まで美味しく頂きましたよ💕



Pic1   選べるメイン「炙りユッケビビンバ」

   香り豊かでお肉のおいしさをダイレクトに感じられるお味

Hasuo5



Pic2 「プルコギサンパッ」

   お肉が柔らか〜い

   甘すぎないので、ごはんとの相性バッチリ

   サンパッとは、サンチュにごはんを包んで食べること

   お肉とごはんを一緒に巻いて食べるとおいしー💕

Hasuo6
 


Pic3   選べるメイン「チーズタッカルビ」 

   ピリ辛なチキンとチーズの最強コラボ

Hasuo7
 


Pic4   クコの実のお茶

   自然な甘さを感じるお茶。

   すごーく甘いけどお砂糖を使ってないので後味スッキリ。

   クコの実は女性におすすめの食材なので、これから取り入れよう。

Hasuo11
 


一品一品は本当に少しずつなのですが、彩りパンチャンでかなりお腹が満たされ、

メインの終わりが見えてくる頃には満腹状態。


次はディナーの予約をして伺いたいわ〜。

ランチでさえこのボリューム、ディナーはもっとすごいことになりそうなので、

その時は育ち盛りな誰かを誘ってみよう😆

楽しみがまたひとつ増えました。

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モダン韓国料理「New Korean Hasuo 」訪問その1


数年ぶりの日本への一時帰国。

ずーっと行きたかったお店「Hasuo(ハスオ)」さんへ伺いました。


こちらのお店では、宮廷料理をモダンにアレンジした目に美しく身体にやさしいお料理を

いただくことができます。

よく知られている「辛い韓国料理」とは少し違うお料理と思った方がいい。

なんてったって宮廷料理ですから。


宮廷料理は旬の食材のおいしさを活かす調理法なので、シンプルで濃すぎない味付けが基本。

そして一般的な韓国料理特有の「辛い」という味付けは基本的に、ない。


数年ぶりの日本、娘ふたりの行きたいところにお付き合い(道案内)し、

ママの行きたい場所は「ここだけ!!!」と有無を言わせずランチの予約💕


TDLに行きたいという次女の発言をスルーし、韓国料理大好き長女と一緒にスケジュール調整。

2泊3日の東京滞在なので大忙し💦

人気のお店なので、早めの予約がおすすめよ。



ランチコースは1種類「おまかせコース」のみ


ウエルカムドリンク

枝豆の冷たいスープ

パンチャン10種類

本日のジョン(チヂミね)

選べるメイン

食後のお茶(クコの実)


ウエルカムドリンク

説明してくださったのだけど、興奮していて聞き逃した〜😅

Hasuo1
 


枝豆の冷たいスープ

だーいすきなコングッスのお汁をアレンジした冷たいスープ💕

Hasuo2



ジョン(チヂミ)

生地が厚めのちょっとパンケーキ風。

厚い生地でこんなに美味しいジョンを食べたことない💦

タレが絶品✨

Hasuo3
 


生野菜とサムジャン?

サムジャンが入っているこの器がほし〜い✨

Hasuo10
 


ハスオさんの代名詞ともいえる10種類パンチャン

美しい〜✨✨美味しい〜✨

Hasuo4
 

こちらはふたり分 

身体が喜んでるぅ〜!!!

この時、お腹がいいー感じに満たされ、メインへの準備万端!


ということで、その2へ続きます。

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昨日の「夏だ!ピムスだー!」
おうち飲みのお料理の続きです。

前菜🇮🇹 ブラータと完熟🍓生ハムのサラダ、オリーブ、プルアパートブレッド
メイン🇰🇷 サムギョプサル
お酒🇬🇧 ピムス
と好きなものを好きなだけーなおうち飲みです。
(前菜のお料理はひとつ前の投稿)
新しく手に入れた韓国の「マルチグリドル」を始めて使ってみました!

予想以上にいい〜💕💕
軽くて、焦げつかなくて、IHでもOK( IH不可の商品もあります)

マルチグリドルにポークベリーの薄切り(薄切りってほどでもないけど😅)を乗せて
いい頃合いになったら、ハサミでチョキチョキカット。

サムギョプサル2

葉っぱにお肉をどーん、ネギキムチ、手作りキムチを一緒にまきまき。
一口でパクッといただきます♪
のはずが、
残縁なことに、ネギキムチ(作り忘れ🥲!)、手作りキムチ(完食したのに気が付かず😢)がなかったため、
急遽、大根キムチを作りました。

サムギョプサル4


これが予想以上にいい〜✨
さっぱり大根キムチもサムギョプサルに合いますよん♪
ついでに前菜の写真もアップしちゃう💕

ピムス1

プラータ2


9月のレッスンでは、
・サムギョプサルのお肉の選び方
・柔らかいサムギョプサルに焼き上げるためのカットの仕方
・おすすめタレについて
・お肉に添えたい付け合わせ

などをご紹介していきます。
熱々カリカリの豚肉を食べていただきたい〜🥰

キャンプ❤️な方に人気、韓国発「マルチグリドル」
プロフィール欄リンク内の「楽天ROOM」でご紹介しています
https://room.rakuten.co.jp/kankoku.gohan/items

キャンプだけでなく「おうちごはん」にも大活躍👍



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夏だー!
イギリスにも夏が来るー!
30度予報の日はピムス日和と楽しみにしておりましたが、今日はビミョーに涼しい😅

それでも25度越えの日だったので、ピムス飲み決行です。

ピムス1


おつまみは
ブラータチーズといちご、生ハムの盛り合わせ
テスコで偶然見つけたバルサミコ酢を添えて

プラータ2

バルサミコ

De Nigris Balsamic Vinegar Of Modena 
このバルサミコ、とろーんと甘く、そしてちょっぴり酸味があって
完熟トマトやイチゴと相性抜群👍
なんと!
今ならTesco(大きなお店の方が置いてある確率大!)クラブカードメンバーだけの割引あり〜

オリーブ盛り合わせ
アンティークグラスに入れたらちょっぴりおしゃおしゃ💕

ブルアパートブレッド
冷蔵コーナーにあるバジルペストを塗って、トマト、チーズを挟んでオーブンへ
お酒が進む、進む🥂

前菜を食べすぎてメインに辿り着けなさそうな予感〜😂



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渡英中の姪っ子ちゃん、娘たちと一緒に
我が家からそう遠くない、お気に入りの飲茶に行ってきました。

IMG_3835

オンラインでは予約できなかったため12時に直接お店へ

1時間半ならOKと言われて着席🤗

我が家の定番
福建炒飯
トリュフ入り餃子(お気に入り😋)
ニラ餃子
ワサビ入り餃子
小籠包 他 をオーダー

このお店では
福建炒飯のことを「Kamameshi」と呼び
韓国の石鍋に入れてきます
中国版ビビンバ???

お腹を空かせたガールズたちと一緒なので、1時間で完食🤣

その間、予約のお客さんたちは現れず貸切状態💓

このお店、テーブルはすぐにきれいにしてくれるし、
スタッフはフレンドリーで、とても感じがいい👍

外食嫌いの家族と一緒に
お外ご飯できる貴重な場所

近いうちにまた来まーす♪

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うれしい日💕だったので禁酒解禁

家では飲まないというところから始めて1年
(以前は毎晩🍺🥂🍷)
2年目はお付き合いで飲む場合でもノンアルコールのみ
そして最後の1年は完全禁酒

1年目は飲めないストレスを避けるため🍫に走り体重増加😂
2年目はノンアルでも飲めることの幸せを感じ
3年目はむくみが減って身体が軽くなって

このまま禁酒を続けようかと思いましたが、やはりうれしい時、楽しい時は🥂片手に楽しみたい💓

ということで、
今日は、禁酒解禁宣言👍
合格祝い2


解禁の日のお酒のお供は、やはり韓国料理。
焼肉味のスペアリブをグリルで焼いてキムチ、コーンと一緒に炊き込みました。
ロゼとよく合う〜。
合格祝い1


久しぶりに渡英してきた姪っ子ちゃんのリクエストで
おつまみは生ハムとチーズ。
ガールズのリクエストで今日はロゼ

娘たちと渡英中の姪っ子ちゃんを含めて大人が4人いるのに、ハーフボトルがちょうどいいってどういうこと???
2本目は白ワインを開けるつもりが、来週に持ち越しです。

来週は夏日になるようなので、お外でピムスと白ワインで夕涼みかな。
同じメンバーだとピムスだけで終わってしまいそうなので、どなたかを誘おうかしら〜と思案中😆

私の禁酒にお気遣いくださった皆様、ありがとうございました。
これからはお相伴させていただきます♪


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6月中旬から1ヶ月半、酷暑の日本に滞在。
夏を満喫させていただきました〜。
日本はいつからあんなに暑くなってしまったのでしょう。
連日の「熱中症アラート」に食欲が出るはずもなく、栄養ドリンクを連日飲んでおりましたよ。

そして今、
酷暑の日本から戻ってきて食欲が復活いたしました! 
食べたいものがたっくさん〜。

というわけで、9月はふたつのレッスンをお届けしたいと思います。

ひとつめは、リクエストをいただいたサムギョプサルレッスン。
もうひとつは、安定の人気を誇るチャプチェレッスン。 

さて、ではレッスンのご案内をいたします。

<チャプチェと韓国炊き込みごはんレッスン>

・チャプチェ
・もやしとお肉の炊き込みごはん〜ごま油薫るヤンニョムカンジャンを添えて 〜
・ゆず茶とお醤油だけ「準備3分でできる鶏もも肉の煮物 」
・栄養満点クレソンを美味しくいただく柚子茶ドレッシングのサラダ
・旬の食材を使ったパンチャン(お惣菜)


チャプチェレッスン


<レッスン日程>  
 

9月26日(火)10:30〜13:30 

9月28日(木)10:30〜13:30 



** お料理紹介 **
 

<チャプチェ>
 
チャプチェ


冷蔵庫にあるもので作ることのできる栄養満点のチャプチェ。
簡単ながら味が決まらないとお困りのお声もよく聞くチャプチェですが、材料が増減しても味がちゃんと決まる「黄金比」をご紹介。 

チャプチェが余った場合のアレンジの方法も併せてご紹介いたします。

 

<韓国の炊き込みごはん>
初めて見ました〜とよく言われる炊き込みご飯ですが、薄味の炊き込みごはんにごま油薫る「ヤンニョムカンジャン(たれ)」をかけていただくのが韓国流。
初めて食べてファンになる方続出の簡単炊き込みごはんです。 

 

<ゆず茶チキン>
ゆず茶チキン1
 

韓国のゆず茶を使った骨付き鶏もも肉の煮物。
材料3つでできる簡単&手間なし、なにより美味しいお料理です。

付け合わせには栄養満点のクレソンを。
チキンの出汁が効いたゆず茶風味のクレソンを試していただきたいと思います。
これならひとりでクレソン1パックいけますよん ♪ 

 
 

<クレソンと梨のサラダ、柚子茶ドレッシング添え>
 

使い切るのが難しい?柚子茶を利用したドレッシング。

そして栄養最強野菜?と言われているけれど調理しづらいクレソン。

柚子茶、ごま油と相性抜群のドレッシングで、女性の味方、栄養満点なクレソンを美味しく召し上がってください。

 
以上、9月韓国ごはん料理教室のご案内でした。

詳細、お申し込み方法につきましては、HP ↓ をご覧くださいませ。






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