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先日、生栗の皮をツルン！とむく方法を記事にしましたが、その栗を使ってストウブで栗ごはんを作りました。秋になったら栗ごはんを食べずにはいられない〜！






我が家の栗ごはんは、うるち米（白米）ともち米が半々。
もち米を使うときでもうるち米と同じように扱えばいいので、 難しいことはありません。

お米をといで ↑ のように皮をむいた栗をごろごろっと入れて炊くだけです。
簡単なのに美味しい！ので、ぜひお試しください〜。

＊＊　ストウブで栗ごはん　の作り方　＊＊

[ 材料 ] 生栗　６００g 米　１合（１５０g） もち米　 １合（１５０g） 昆布だし（お湯４００ml強＋昆布１枚）もしくはお水４００ml＋出汁の素 小さじ１） 塩　小さじ１ [ 栗の皮のむき方 ] 1. 冷凍用袋に栗を入れて２４時間以上冷凍します。←冷凍することで劇的にむきやすくなります。 2. 栗を茹でます。沸騰したら弱火で１０分。 3. 鍋から一つずつ栗を取り出し、皮をむきます。 　冷めるとむきづらくなるので、お湯が冷めたら再沸騰させます。 [ 栗ごはんの炊き方 ] 1. もち米とうるち米を一緒にとぎます。 2. ストウブに米、出汁（水）、酒、塩、栗を入れます。 （浸水時間を３０分〜２時間ほど取ってください） 3. ストウブを火にかけ強火で６分、沸騰したら弱火６分。 4. 火を止めて蒸らし１０分。 5. 蒸らしが終わったら、栗を潰さないよう優しく全体を混ぜて完成です。


冷凍→茹でるという方法を知ってから、栗の皮むきが苦ではなくなりました。
今年はあと何回栗ごはんを食べられるかなー。
楽しみ、楽しみ ♪

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