3月簡単サムゲタンと宮廷料理レッスンのメニューのひとつ
「白キムチ」をご紹介いたします。
たくさんのお野菜を挟み込んで醗酵させた辛くない白菜キムチ「白キムチ」
マイルドでさっぱりした白キムチは、現在主流の辛いキムチの原型となります。
ざっくりいうと、違いは唐辛子を入れるか入れないか(ざっくりすぎる・・・)
水キムチのようにお汁にたくさん乳酸菌が含まれていますので、白菜よりもお汁こそ飲み干していただきたい白キムチ。
通常のキムチの2倍乳酸菌が含まれているとも言われています。
ごはんのお供としてだけでなく、酒の肴として、またはサラダ感覚で召し上がっていただけるキムチです。
<お料理内容>
・簡単サムゲタン
・宮中トッポギ
・ジョン(串焼きジョン、椎茸ジョンなど)
・白キムチ(辛くない白菜キムチ、キムチの原型)
・チルチョルパン(七節板)
・テハチム(エビの松の実ソース和え)
<日程>
3月2日(木)14日(火)16日(木)24日(金)29日(水)
レッスンの詳細はプロフィール欄リンクからご覧ください
@kankoku.gohan
*本格白菜キムチ作りとポッサムランチの会もあります
3月6日(月)21日(火)
「白キムチ」をご紹介いたします。
たくさんのお野菜を挟み込んで醗酵させた辛くない白菜キムチ「白キムチ」
マイルドでさっぱりした白キムチは、現在主流の辛いキムチの原型となります。
ざっくりいうと、違いは唐辛子を入れるか入れないか(ざっくりすぎる・・・)
水キムチのようにお汁にたくさん乳酸菌が含まれていますので、白菜よりもお汁こそ飲み干していただきたい白キムチ。
通常のキムチの2倍乳酸菌が含まれているとも言われています。
ごはんのお供としてだけでなく、酒の肴として、またはサラダ感覚で召し上がっていただけるキムチです。
<お料理内容>
・簡単サムゲタン
・宮中トッポギ
・ジョン(串焼きジョン、椎茸ジョンなど)
・白キムチ(辛くない白菜キムチ、キムチの原型)
・チルチョルパン(七節板)
・テハチム(エビの松の実ソース和え)
<日程>
3月2日(木)14日(火)16日(木)24日(金)29日(水)
レッスンの詳細はプロフィール欄リンクからご覧ください
@kankoku.gohan
*本格白菜キムチ作りとポッサムランチの会もあります
3月6日(月)21日(火)