3月簡単サムゲタンと宮廷料理レッスンのメニューのひとつ
「白キムチ」をご紹介いたします。

白キムチ2
たくさんのお野菜を挟み込んで醗酵させた辛くない白菜キムチ「白キムチ」
マイルドでさっぱりした白キムチは、現在主流の辛いキムチの原型となります。 

ざっくりいうと、違いは唐辛子を入れるか入れないか(ざっくりすぎる・・・)

水キムチのようにお汁にたくさん乳酸菌が含まれていますので、白菜よりもお汁こそ飲み干していただきたい白キムチ。
通常のキムチの2倍乳酸菌が含まれているとも言われています。

ごはんのお供としてだけでなく、酒の肴として、またはサラダ感覚で召し上がっていただけるキムチです。

<お料理内容>
・簡単サムゲタン
・宮中トッポギ
・ジョン(串焼きジョン、椎茸ジョンなど)
・白キムチ(辛くない白菜キムチ、キムチの原型)
・チルチョルパン(七節板)
・テハチム(エビの松の実ソース和え)

<日程>
3月2日(木)14日(火)16日(木)24日(金)29日(水)

レッスンの詳細はプロフィール欄リンクからご覧ください
@kankoku.gohan

*本格白菜キムチ作りとポッサムランチの会もあります
3月6日(月)21日(火)